●肉飯（4人前）

材料

米/カップ2杯
牛挽肉/80g
水/カップ2・2/5杯
牛肉の薄切り/280g

・ごはんの味付け
塩/小さじ1杯
醤油/小さじ1杯

・タレ
清酒千代の園/大さじ2杯
千代の園赤酒/大さじ2杯
醤油/大さじ4杯

作り方

1. 米は炊く30分くらい前に洗ってザルに上げておく。
   
2. 釜に洗い米を入れ、分量の水を加え、塩と醤油で味付けする。
   
3. 次に牛挽肉をほぐして加え、普通のご飯と同様に炊く。
   
4. 分量の調味料を合わせて火にかけ、弱火で煮詰める。
   
5. 牛肉を大きく切り、煮詰めたタレをつけて、フライパンで焼く。
   
6. 炊き立ての挽き肉ご飯を茶碗に盛り、上に焼きたての肉をのせ、好みでタレをかける。