●馬刺しの小春煮

材料

馬刺し／200g×3

・Ａ
にんにく／5コ
千代の園赤酒／150cc
酒／150cc
濃口醤油／200cc

貝割れ菜

作り方

  1. 馬刺しは200g程度の固まりを３コ用意する。
  2. にんにくは１コを２〜３片に切り、A調味料の中に入れ（１）の馬刺しを並べ、落とし蓋をして火にかける。
  3. （２）の煮汁が一煮立ちしたら火を止め、そのまま冷めるまで置いた後、浸け汁に浸けたまま冷蔵する。
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