●太刀魚の蒲焼丼
 材料
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作り方
- 太刀魚は3枚に卸して8センチの長さに切り、塩・酒・生姜汁をふりかけて30分おく。
- 太刀魚の水気を拭き取り、粉をまぶして油で揚げる。
- A調味料を鍋に入れて煮立てた中に、(2)の太刀魚を並べて煮上げる。
- 炊きたてのご飯の上に(3)の太刀魚を乗せ、取り上げた鍋に酒大さじ1・千代の園赤酒大さじ1を入れて火にかけ、魚の上にかける。
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