●干し大根と昆布の炒め煮
 材料
切り干大根／100g |
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作り方
- 切り干大根は水洗いして、ぬるま湯でもどす。
- 豚肉薄切りと南関揚げは千切りにしておく。
- 切り昆布はさっと水洗いしておく。
- 油で（1）（2）を炒め（A）を入れて一煮立ちしたら（3）の昆布を入れて煮る。
- （4）の煮汁が少なくなったら、濃口醤油を加えて煮汁がなくなるまで煮上げる。
- 塩茹でした莢いんげんを斜め切りにして（5）に混ぜる。その上に炒り胡麻をふる。
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