●烏賊とデコポン和え

材料 イカ（冷）／2枚 デコポン／1個 人参／80g 三つ葉／少々 ・B 酢／大さじ１ 千代の園赤酒／大さじ2 砂糖／小さじ1 薄口醤油／小さじ1.5 塩／小さじ1

作り方

1. イカは切り目をいれて1.5cm角に切りさっと塩茹でして冷水にとり、笊に上げて水気を切る。
2. デコポンは皮をむき、食べ易い大きさに切り分けておく。
3. 人参は皮のまますりおろし、B調味料を入れて味をつけ（1）のイカとデコポンを和え、青み（三つ葉）を刻んで天盛りにする
   
   ※デコポンはグレープフルーツで代用してもよい。