●きらず
 材料
おから／200g |
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作り方
- おからは電子レンジに3分かけ、水分を飛ばしておく。
- 木耳はぬるま湯で戻し、生椎茸・人参と同様に千切りにしておく。
- 烏賊の足は皮を剥き、細切りにする。
- 葱は斜め切りとし、白根の部分と青い部分とに分けておく。
- 白子干は出汁に浸けておく。
- 鍋に油を入れて熱し、（2）の野菜と葱の白根及び烏賊の足を炒めたらA調味料とかつお・こんぶだしを加えて一煮立ちさせた後、（1）のおからを入れ、全体をよく混ぜながら汁を煮詰めていく。
- 味がととのったら天カスと青葱をニラを混ぜる。
★1日置いた方が美味しくなる。
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