●数の子
 材料
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作り方
- 数の子は米のとぎ汁につけて、えぐみと塩気を抜く（汁と水をとりかえ、途中で塩の抜き加減を見ること）
- （1）の薄皮を丁寧にはぎとり、布巾で水気をふきとったらボールに入れて酒をかけてさっと洗い、再び水気をふきとっておく
- A調味料に、かつおぶしを入れて弱火にかけ2〜3分煮たら火をとめ、さめてから漉す
- （3）の中に（2）の数の子をつける（2〜3日位おいた方がおいしい）
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