●桜ご飯の焼き握り
材料
桜花の塩漬け/20g
・A
米/3合
千代の園赤酒/大さじ2
薄口醤油/大さじ2
酒/大さじ1
水
・B
沢庵/適量
昆布佃煮/適量
作り方
桜花の塩漬けは、塩気が少し残る程度まで水に浸けて塩気を抜いたら水気を切り、花を12コ取り分けて、残りは刻む。
洗った米にA調味料と刻んだ桜花を入れて水加減し、炊飯器で炊き上げる。
(2)のご飯を12等分し、好みの刻んだBの具を入れて握り、フライパンで焼く。
焼きあがったら、片面に桜花を貼り付ける。
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