●海老の黄金煮
 材料
・Ａ |
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作り方
- 海老は皮と背わたを取り、腹側から開いて2つに切りA調味料をまふしておく。
- 卵黄に片栗粉を混ぜて衣を作り、（１）の海老にまぶして油で揚げる。
- B調味料を鍋に入れて火にかけ、（２）の揚げた海老をさっと煮て皿に取り上げる。
- ほうれん草はさっと茹で、薄口醤油をかけて絞り、４センチ長さに切っておく。
- （３）の煮汁を煮立てて（４）のほうれん草を温め、付け合せとする。
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