●干し柿入り陣笠柚子

材料

柚子／5コ

グラニュー糖
水
柚子酢

干し柿／2〜3コ
千代の園赤酒／100cc

作り方

  1. 柚子は外側の黄色い部分をこさぎ取り、2つに切ってさっと茹で、砂糖水・柚子酢を入れた中に浸けて一晩置く。
  2. （１）を火にかけて紙蓋をし、柔らかくなるまで煮る。
  3. 赤酒に浸した干し柿は裏ごしして、（２）の陣笠柚子に詰める。
赤酒料理コーナーTOPへ