●丸麩の黄金揚げ甘辛煮


材料

丸麩／1袋
玉子／2コ

揚げ油

・A
出汁／100cc
千代の園赤酒／大さじ3
濃口醤油／大さじ2
砂糖／大さじ2

付け合せ／ほうれん草

作り方

  1. 丸麩はぬるま湯でもどし、固く絞っておく
  2. 玉子を割りほぐし、（１）の丸麩をつけて揚げる。（玉子液がなくなるまで、くり返しつけながら揚げる）
  3. A調味料を合わせて火にかけ（２）の揚げた丸麩を煮上げる
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