●牡蠣のピカタ甘辛煮


材料

・A
牡蠣（大）／20コ
玉子／2コ
片栗粉

・B
千代の園赤酒／50cc
酒／50cc
濃口醤油／大1.5
砂糖／小1

作り方

  1. 牡蠣は塩水で洗って布巾で水気を切り、片栗粉をまぶし、とき玉子をつけながらピカタ風にオリーブ油で焼く。
  2. B調味料を合わせて火にかけ、煮立ったら（１）の牡蠣を入れて煮絡める。
  3. 青唐辛子にきりめを入れて唐揚げし、塩を振りかけて添える。
赤酒料理コーナーTOPへ