 材料
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作り方
- A調味料を鍋に入れて温め、割りほぐした玉子の中に少しずつ混ぜ入れ、一度漉しておく。
- アオサはB調味料に浸けて戻し、餅は焼いておく（電子レンジでもよい）
- きびなごは頭を取って尾引きし、C調味料で下味をつけて焼いておく。
- 大きめの蒸し茶碗に（２）のアオサを敷き、餅を乗せて（１）の玉子液の２/３をつぎ分けて10分蒸す。
- （４）の上に（３）のきびなごと梅人参・アオサ・雲丹を乗せ、残りの玉子液を流し入れて5分位蒸す。
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