 材料
|
 |
作り方
- 菜の花は下部の固い部分を切り落とし、たっぷりのお湯で塩茹でて笊に上げ氷水でひやし水気を切る。
- 南関あげは油抜きし、生椎茸と共に1cm切の短冊切りにしておく。
- ぬるま湯に貝柱を入れて柔らかくもどし、細かくほぐしておく。
- （３）の中にA調味料を加え、（２）の南関あげと生椎茸を入れて煮る。
- （１）の菜の花に薄口醤油をふりかけて下洗いし軽く絞って（４）の中に入れてよく混ぜ合わせ、小鉢につぎ分けて刻み炒胡麻をふりかける。
赤酒料理コーナーTOPへ