●丸麩とピーマンのスキヤキ風

材料

丸麩／12コ
しらたき／200g
ししとう／8コ
しめじ／1パック

・A
酒／1/2C
千代の園赤酒／1/2C
濃口醤油／大さじ2〜3
砂糖／大さじ1〜2

玉子／1〜2コ
揚げ油

作り方

  1. 丸麩はぬるま湯につけてもどし、柔らかくなったら固く絞って水気を切っておく
  2. 玉子をよくときほぐし、（1）の丸麩を2〜3度つけながら油で揚げる
  3. しらたきは適当に食べ易い長さに切り、茹でて笊に上げて水気を切っておく
  4. しめじは根元を切り落とし、枝分けをしておく
  5. ししとうは切り込みを入れ水洗いしておく
  6. A調味料を鍋に入れ一煮立ちしたら（2）-（5）の材料を入れて煮込む
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