●三色海苔バターロール

材料

乾海苔/10枚

バター/50g
濃口醤油/大さじ4
千代の園赤酒/1/2カップ
酒/1/2カップ
昆布粉/小さじ2
鰹節粉/小さじ2

練わさび

・サンドイッチパン/9枚
・胡瓜/1/2本
・ウィンナーソーセージ/3本
・チーズ/3本

揚げ油

作り方

  1. 乾海苔は水に浸けて戻し水を切っておく。
  2. バター以外の調味料を海苔の中に入れて火にかけ、煮詰まってきたらバターを加え火を止め、荒熱を取って練りワサビを入れる。
  3. 胡瓜はパンの長さに合わせて、1.5センチ角に切る。
  4. パンに海苔バターを塗り、それぞれの具を乗せて巻き、楊枝で止め油で揚げる。
赤酒料理コーナーTOPへ