●野菜餅


材料

もち／4コ

人参／30g
生椎茸／4枚
白菜／1/4コ
葱／1本
赤唐辛子／1本

サラダ油／大さじ2
お湯／100cc

白子干し／15g

千代の園赤酒／大さじ1
酒／大さじ1
濃口醤油／大さじ2

作り方

  1. 白菜は軸と葉を切り分け、大きめに切って分けておく。
  2. 他の野菜は千切りにし、唐辛子は種を取って輪切りにしておく。
  3. 白子干しはお湯に浸けて和らげておく。
  4. 油で野菜を炒めたら、白子干しを加え、野菜の上に餅を並べ、調味料を入れて蓋をし、餅が柔らかくなったら、全体を混ぜて皿に盛る。
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