 材料
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作り方
- 茹タコは水かきをとり、大きめのそぎ切りにする
- 玉葱はうす切りに、生姜は千切りにする。茗荷は千切りにして氷水にさらした後、軽く揉んで笊に上げておく
- オリーブ油で玉葱、生姜を炒め、しんなりしたらタコを加えA調味料で沸騰まで強火で煮た後、弱火で20分煮て、そのまま冷やし冷蔵する
- 胡瓜は小口切りにして、塩小さじ1/2杯を振り、しんなりしたら酢洗いして軽く絞る
- 胡瓜は小口切りにして、塩小さじ1/2杯を振り、しんなりしたら酢洗いして軽く絞る
- 全体をまぜ合わせて小鉢に盛り、小葱の小口切りをアーモンドの刻んだものを天盛りにする
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