 材料
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作り方
- 鶏挽肉を小鍋に入れ、酒を混ぜて火にかけ、そぼろになったら笊に上げ汁を切る
- （Ｂ）を鍋に入れて火にかけ４〜５分煮たら、冷ました後、漉して、鶏そぼろを入れる
- 玉子は金網に並べ、1.5リットルの熱湯を入れて布巾で包み、１２分おいて水にとり、温泉玉子を作る
- 丼に温泉玉子、長葱、小葱、納豆を入れ（２）のそぼろ入り浸汁を適量加え、好みで炒胡麻を入れる
- 生うどんをたっぷりのお湯で茹で、氷水で洗って笊に上げ、（４）につけて食べる
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