 材料
|
 |
作り方
- 鍋に鶏挽肉とA調味料を混ぜ、火にかけて水気がなくなるまで炒り上げそぼろ状になったら、しめじ、ぎんなん、B調味料を入れて一煮立ちさせ、笊でこす。
- 漉し汁に牛乳を加え、フライパンで少し色がつくまで溶かしたバターを加え、ほぐした玉子と混ぜ合わせて一度漉す。
- 茶碗に（１）の材料を入れ、（２）の玉子液を2/3程度入れて蒸す（強火で5分、弱火で10分）
- 火が通ったら玉子の上に、にんじん、ぎんなん、さや豆などを彩りよく乗せ、残りの玉子液を薄く上からかけて4～5分蒸す。
赤酒料理コーナーTOPへ