 材料
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作り方
- 鶏肉は骨をとり、肉を均一に拡げA調味料を揉みこんでおく。
- （１）の鶏肉の水分を拭き取り、身の方を包丁で細かく叩き、片栗粉をまぶしてすり身を全体に塗りつける。
- アスパラガスは塩茹でし、水分を拭き取って片栗粉をまぶしておく。
- うずら卵は竹串に刺して片栗粉をまぶしておく。
- ソーセージにも片栗粉をまぶし、それぞれにすり身を付けて３本を棒状にまとめ、（２）の鶏肉の上に乗せて巻き、隙間を残りのすり身で埋めた後、タコ糸で縛りラップで包んで形を整えて、蒸し器で２０分位蒸す。
- 鶏肉が冷めたら、B調味料を煮詰めたタレの中に入れて転がしながら照りが出るまで焼きつける。
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