 材料
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作り方
- がんもどきは油抜きして浅く切り目を入れておく。
- 菜の花は下部の固い部分を切り落とし、塩茹でし軽く水気を切っておく。
- Ａ調味料を鍋に合わせて火にかけ、がんもどきを入れて煮たら、蒸らす。
- 蟹缶の中身を鍋にあけ、酒少々を加えて炒り上げたら、（３）の煮汁を入れてとろみをつけ、蟹あんを作っておく。
- 器にがんもどきを盛り、蟹あんをかけて菜の花を添える。
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