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  • 執筆者の写真chiyonosono

お知らせ(紅麹の不使用について)

いつも千代の園酒造をご購入いただき誠にありがとうございます。


現在報道されております紅麹についてです。


弊社が製造している赤酒ならびにその他の製品につきまして、紅麹の使用は一切ございませんことを報告申し上げます。


赤酒につきましては、その名前や色合いから、紅麹の使用についてのお問い合わせをいただいております。

赤酒の醸造には、日本酒等で使用される黄麹菌を使用しております。

また赤酒の赤褐色の色合いにつきましても、保存性向上のために使用する木灰により、メイラード反応、褐変反応が促進されるために生じたもので、紅麹等で着色したものではございません。


健康被害を受けられた方々の一日も早いご快癒をお祈り申し上げます。







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